Pasticerria
Dolce Milanese è un’impresa alimentare domestica (IAD), ovvero un laboratorio regolarmente registrato e certificato.
Ogni creazione è realizzata artigianalmente. Per tutte le preparazioni utilizziamo solo ingredienti di qualità, nessun conservante, selezionati per garantire il massimo del gusto ad ogni morso.
Mousse
Ananas e cocco
Pan di Spagna, crema di ananas, composta di ananas, mousse di cocco
Mango e maracuja
Pan di Spagna alle lime, mousse di crema di cocco, gelée di mango-maracuja, mousse di mango-maracuja
Banana
Sablè alle nocciole, dacquoise, caramelle toffee, crema di banana, mousse di vaniglia
Pistacchio alla fragola
Pan di Spagna al pistacchio, composta di fragole, mousse alla fragola
Amarena e arancia
Pan di spagna al cioccolato, composta di amarena, crema d'arancia, mousse al cioccolato.
Ribes nero
Pan di spagna, сrema di ribes nero e mousse con fave di tonka.
Tre cioccolato
Pan di Spagna al cioccolato, mousse al cioccolato bianco (a basso contenuto di zucchero), mousse al cioccolato al latte, mousse al cioccolato fondente
Pera caramellata
Pan di Spagna al caramello, caramello salato, composta di pera con anice, mousse al cioccolato al latte
Tiramisù
Savoiardi e crema di mascarpone alla vaniglia.
Conservazione in frigorifero 3 giorni.
Cheesecake
Torte
Tartellette di caffè
Crostata sablè, crema di caffè
Millefoglie Napoleon
Millefoglie, crema pasticcera
Di miele
Pan di Spagna al miele, panna acida
Fragola
Pan di Spagna alla vaniglia, sciroppo di vaniglia, marmellata di fragole, sciroppo di vaniglia, crema mascarpone e panna
Ribes nero
Pan di Spagna al cioccolato, crema mascarpone e panna ribes nero, crema al cioccolato
Cioccolata
Pan di Spagna al cioccolato, crema cioccolato
Conservazione in frigorifero 3 giorni.
Cioccolato
Cioccolatini
Cosmo
Camicia cioccolato fondente, caffè ganache con cardamomo su cioccolato fondente e cioccolato al latte.
Cosmo verde
Camicia cioccolato fondente, ganache al cioccolato al latte con lime e fave di tonka.
Cosmo arancio
Camicia cioccolato fondente, сaramello con arancia e aceto balsamico.
Cosmo colore
Camicia cioccolato fondente, caramello salato con vaniglia.
Viola
Camicia cioccolato fondente, ganache di ribes nero su cioccolato bianco.
Tartufo
Camicia cioccolato fondente, ganache al lampone su cioccolato bianco.
Gelatine
Ananas, ribes nero, arancia.
Conservazione in luogo fresco 21 giorni.
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